Pauling vitamina C și sănătate. Linus Pauling: biografie, contribuție la știință. Multivitamine Linus Pauling și recenzii despre ele. Doza zilnica conform Ministerului Sanatatii si conform gorila

Acid ascorbic - vitamina C

(1901 - 1994) Numele lui Pauling este inclus în lista celor mai mari 20 de oameni de știință din toate timpurile, întocmită printr-un sondaj de oameni de știință (împreună cu Galileo, Newton, Darwin și Einstein). Doar doi oameni - Pauling și Einstein - reprezintă secolul care trece în această listă. Pauling - om de știință latitudine rară interesele și profunzimea cunoștințelor. Potrivit lui Einstein, el este un „adevărat geniu”.

Toată lumea știe că unele substanțe necesare unei persoane nu sunt sintetizate în organism, ci provin din exterior. În primul rând, acestea sunt vitaminele și aminoacizii esențiali, cele mai importante componente ale unei bune nutriții. Dar puțini oameni își pun întrebarea: cum se face că mai mult de o duzină de substanțe absolut esențiale nu sunt sintetizate în corpul nostru? La urma urmei, lichenii și ciupercile inferioare trăiesc cu un minim de materie organică și creează tot ce au nevoie în propria lor bucătărie biochimică. De ce nu facem asta?

Substantele care se obtin in mediul extern (ceea ce inseamna ca pot actiona neregulat sau dispar complet) cu greu ar ocupa "posturi" importante in metabolism. Probabil, strămoșii noștri au fost capabili să sintetizeze atât vitaminele, cât și toți aminoacizii. Mai târziu, genele care codifică enzimele necesare au fost deteriorate de mutații, dar mutanții nu au murit dacă au găsit hrană care a compensa deficiența. Au câștigat chiar un avantaj față de rudele lor sălbatice: digerarea alimentelor și îndepărtarea deșeurilor necesită mai puțină energie decât sinteza de novo a unei substanțe utile. Problemele au început doar cu o schimbare a dietei...

Evident, ceva similar s-a întâmplat cu alte specii. Pe lângă oameni și maimuțe mari, alte primate studiate (de exemplu, maimuța veveriță, maimuța rhesus), cobai, unii lilieci și 15 specii de păsări nu pot sintetiza acid ascorbic. Și la multe alte animale (inclusiv șobolani, șoareci, vaci, capre, pisici și câini) totul este în ordine cu acidul ascorbic.

Este interesant că atât printre cobai, cât și printre oameni există indivizi care se descurcă bine fără acid ascorbic sau au nevoie de mult mai puțin din el. Cel mai faimos dintre acești oameni este Antonio Pythagegga, tovarăș și cronicar al lui Magellan. În jurnalul navei sale, se notează că în timpul călătoriei pe nava amiral „Trinidad” 25 din 30 de persoane s-au îmbolnăvit de scorbut, în timp ce Pythagegga însuși, „slavă Domnului, nu a suferit o astfel de boală”. Experimentele moderne cu voluntari au mai arătat că există persoane cu un necesar redus de vitamina C: nu mănâncă fructe sau verdeață la datorie și se simt bine. Este posibil să fi avut loc corecții în genele lor care au revenit la activitate sau să fi apărut alte mutații care le permit să absoarbă mai complet vitamina C din alimente.Dar deocamdată, să ne amintim principalul lucru: nevoia de acid ascorbic este individuală.

Conversia acidului ascorbic în dehidroascorbat este necesară pentru desfășurarea normală a unora dintre cele mai importante reacții celulare. Efectul vitaminei C ca stimulent al sistemului imunitar nu este încă pe deplin înțeles, dar faptul stimulării este dincolo de orice îndoială.

Un pic de biochimie

De ce este nevoie de această substanță de neînlocuit? Rolul principal al acidului ascorbic (mai precis, ionul ascorbat, deoarece acest acid se disociază în mediul nostru intern) este participarea la hidroxilarea biomoleculelor (Fig. 1). În multe cazuri, pentru ca o enzimă să atașeze o grupare OH la o moleculă, ionul ascorbat trebuie să fie simultan oxidat la dehidroascorbat. (Adică vitamina C nu funcționează catalitic, ci este consumată ca alți reactivi.)

Cea mai importantă reacție pe care o asigură vitamina C este sinteza colagenului. Din această proteină, de fapt, corpul nostru este țesut. Șuvițele și ochiurile de colagen formează țesuturi conjunctive, colagenul se găsește în piele, oase și dinți, în pereții vaselor de sânge și a inimii, în corpul vitros al ochilor. Și pentru ca toată această armătură să fie asamblată din proteina precursoare, procolagen, anumiți aminoacizi din lanțurile sale (prolină și lizină) trebuie să primească grupări OH. Când nu există suficient acid ascorbic, există o deficiență de colagen: creșterea corpului, reînnoirea țesuturilor îmbătrânite și vindecarea rănilor se opresc. Ca rezultat - ulcere scorbut, pierderea dinților, deteriorarea pereților vaselor de sânge și alte simptome teribile.

O altă reacție în care este implicat ascorbatul, conversia lizinei în carnitină, are loc în mușchi, iar carnitina însăși este necesară pentru contracțiile musculare. De aici oboseală și slăbiciune în C-avitaminoza. În plus, organismul folosește acțiunea hidroxilatoare a ascorbatului pentru a transforma compușii nocivi în cei inofensivi. Deci, vitamina C contribuie foarte bine la eliminarea colesterolului din organism: cu cât o persoană ia mai multă vitamină, cu atât colesterolul este transformat mai repede în acizi biliari. În mod similar, toxinele bacteriene sunt eliminate mai repede.

Procesul invers - reducerea ascorbatului din dehidroascorbat - este aparent asociat cu acțiunea vitaminelor sinergice C (adică ele sporesc efectul luării acestuia): multe dintre aceste vitamine, precum E, au proprietăți reducătoare. Interesant este că reducerea ascorbatului din semidehidroascorbat este, de asemenea, implicată într-un proces foarte important: sinteza dopaminei, noradrenalinei și adrenalinei din tirozină.

În sfârșit, vitamina C provoacă efecte fiziologice, al căror mecanism nu este încă pe deplin înțeles, dar prezența lor a fost clar demonstrată. Cea mai cunoscută dintre acestea este stimularea sistemului imunitar. O creștere a numărului de limfocite și cea mai rapidă mișcare a fagocitelor la locul infecției (dacă infecția este locală) și alți factori contribuie la întărirea răspunsului imun. Se arată că în corpul pacientului, cu un aport regulat de vitamina C, crește producția de interferon.

De la cancer la febra fânului

Din cele spuse în capitolul precedent, este ușor de calculat ce boli ar trebui să prevină vitamina C. Nu vom vorbi despre scorbut, pentru că sperăm că nu ne amenință cititorii. (Deși chiar și în țările dezvoltate, oamenii fac uneori scorbut. Motivul, de regulă, nu este lipsa banilor pentru fructe, ci lenea și indiferența pacientului. Portocalele, desigur, sunt scumpe, dar coacăzele vara și varza murată iarna nu a ruinat încă pe nimeni.)

Cu toate acestea, scorbutul este un caz extrem de beriberi C. Nevoia de această vitamină crește în multe alte cazuri. Întărirea răspunsului imun și a sintezei active de colagen este vindecarea rănilor și arsurilor și reabilitarea postoperatorie și inhibarea creșterii tumorilor maligne. După cum știți, pentru a crește, tumorile secretă enzima hialuronidază în spațiul intercelular, care „slăbește” țesuturile din jur. Accelerând sinteza colagenului, organismul ar putea contracara acest asalt, localizează tumora și, poate, chiar o înăbușă în rețelele de colagen.

Desigur, un remediu simplu și disponibil pe scară largă pentru cancer nu inspiră încredere. Dar trebuie subliniat faptul că însuși Pauling nu i-a îndemnat niciodată pe pacienții cu cancer să înlocuiască toate tipurile de terapie cu doze de încărcare de acid ascorbic, ci a sugerat folosirea ambelor. Și ar fi penal să nu încerci un remediu care teoretic ar putea ajuta. În anii 1970, Pauling și medicul scoțian Ivan Cameron au efectuat mai multe serii de experimente la clinica Vail of Leven din Loch Lomondside. Rezultatele au fost atât de impresionante încât Cameron a încetat curând să evidențieze un „grup de control” printre pacienții săi - a considerat imoral, de dragul purității experimentului, să priveze oamenii de un medicament care și-a dovedit adecvarea. Acțiunea de supradozaj de acid ascorbic în opt tipuri de cancer. În grupul de control, nimeni nu a fost salvat, iar printre pacienții lui Pauling și Cameron se numără cei care și-au revenit

Rezultate similare au fost obținute de dr. Fukumi Morishige în Japonia, la clinica de oncologie din Fukuoka. Potrivit lui Cameron, la 25% dintre pacienții care au primit 10 g de acid ascorbic pe zi într-un stadiu avansat de cancer, creșterea tumorii a încetinit, în 20% tumora a încetat să se schimbe, în 9% a regresat și în 1% completă. regresia a fost observată. Oponenții ideologici ai lui Pauling critică aspru munca lui în acest domeniu, dar zeci de vieți umane reprezintă un argument serios.

Toată lumea știe despre tratamentul gripei și al răcelii „după Pauling”. Consumul regulat de doze mari de acid ascorbic reduce incidența. Supradozajele la primele simptome previn boala, iar supradozele luate cu întârziere o facilitează. Nimeni nu argumentează serios aceste prevederi ale lui Pauling. Litigiile sunt doar despre câte procente și în ce condiții de admitere se reduce procentul de cazuri și se accelerează recuperarea. (Vom vorbi despre asta mai târziu.) Scăderea temperaturii după administrarea vitaminei C este cauzată de efectul său antiinflamator - inhibarea sintezei unor substanțe de semnalizare specifice, prostaglandine. (Deci, victimele febrei fânului și alți alergici pot beneficia și de acid ascorbic.)

Multe antihistaminice, cum ar fi aspirina, funcționează în mod similar. . Cu un „dar”: sinteza uneia dintre prostaglandine, și anume PGE1, acidul ascorbic nu inhibă, ci stimulează. Între timp, el este cel care sporește imunitatea specifică.

Doza zilnica conform Ministerului Sanatatii si conform gorila

Într-un cuvânt, chiar și cei mai implacabili oponenți ai lui Pauling nu se îndoiesc că vitamina C este bună pentru sănătate. De mai bine de treizeci de ani există o dezbatere acerbă doar despre cantitatea în care ar trebui luată.

În primul rând, de unde au venit normele general acceptate - doze zilnice de vitamina C, care apar în enciclopedii și cărți de referință? Doza zilnică recomandată de Academia de Științe din SUA pentru un bărbat adult este de 60 mg. Normele noastre variază în funcție de sexul, vârsta și profesia unei persoane: 60 - 110 mg pentru bărbați și 55 - 80 pentru femei. Cu acestea și cu doze mari, nu există nici scorbut, nici hipovitaminoză pronunțată (oboseală, sângerare a gingiilor). Conform statisticilor, la persoanele care consumă cel puțin 50 mg de vitamina C, semnele bătrâneții apar cu 10 ani mai târziu decât la cei al căror consum nu atinge acest minim (dependența aici nu este lină, ci sărită).

Cu toate acestea, doza minimă și cea optimă nu sunt același lucru, iar dacă o persoană nu are scorbut, aceasta nu înseamnă că este complet sănătoasă. Noi, nefericiții mutanți, incapabili să ne asigurăm această substanță vitală, ar trebui să fim fericiți cu orice cantitate din ea. Dar câtă vitamină C este necesară pentru fericirea completă?

Conținutul de acid ascorbic din organism (precum și alte substanțe necesare pentru toate organele și țesuturile) este adesea exprimat în miligrame pe unitatea de greutate a animalului. În corpul unui șobolan, se sintetizează 26 - 58 mg de acid ascorbic per kilogram. (Din fericire, nu există șobolani atât de mari, dar în kilograme este mai convenabil să compare datele pentru diferite specii.) Dacă este convertit la greutatea medie umană (70 kg), aceasta va da 1,8 - 4,1 g - un ordin de mărime mai aproape la Pauling decât standardele oficiale! Date similare au fost obținute pentru alte animale.

Gorila, care, la fel ca noi, este defectuoasă în sinteza acidului ascorbic, dar, spre deosebire de noi, ține o dietă vegetariană, consumă aproximativ 4,5 g de vitamina C pe zi (adevărat, trebuie avut în vedere că media gorila cântărește mai mult o persoană medie.) Și dacă o persoană ar urma cu strictețe o dietă pe bază de plante, ar primi de la două până la nouă grame de acid ascorbic pentru cele 2500 de calorii necesare vieții. Mâncând o coacăză și ardei proaspăt, puteți mânca toate cele 15 grame. Se dovedește că „dozele de cai” sunt destul de fiziologice și corespund metabolismului sănătos obișnuit.

Cu toate acestea, majoritatea oamenilor au mai puțin timp liber decât gorilele. Afacerile nu ne vor permite să mestecăm verdețuri proaspete, legume și fructe cu conținut scăzut de calorii toată ziua. Și o dietă vegetariană care conține alimente gătite nu va îmbunătăți situația. Dieta zilnică obișnuită cu drepturi depline, fără alimente crude și alt eroism oferă doar aproximativ 100 mg. Chiar dacă puneți salată de varză într-un castron și o spălați cu suc de portocale.

Astfel, locuitorii moderni ai orașului nu au altă opțiune decât să ia vitamina C suplimentară. Am căzut în capcana întinsă de evoluție - mai întâi ne-am pierdut propriul mecanism de sinteza acidului ascorbic, apoi am învățat să vânăm și am pornit pe cale. a civilizației, care ne-a îndepărtat de verdețuri și fructe, a pus primate înalte, direct la scorbut și gripă. Dar aceleași realizări ale civilizației ne-au oferit biochimia și sinteza organică, ceea ce ne permite să obținem vitamine ieftine și disponibile în mod obișnuit. De ce să nu profiti de asta?

"Orice medicament în doze mari devine o otravă. Medicii cunosc de mult hipervitaminoza - boli cauzate de un exces de vitamine în organism. Este probabil ca pacientul lui Pauling, care începe să fie tratat pentru o boală, să câștige alta." Aceasta este o întrebare fundamentală pentru Pauling. În cărțile sale, el își amintește adesea cum în anii 60, în timp ce studia biochimia bolilor mintale, a aflat despre munca medicilor canadieni care administrau doze de șoc de vitamina B3 (până la 50 g pe zi) pacienților cu schizofrenie. Pauling a atras atenția asupra combinației paradoxale de proprietăți: activitate biologică ridicată cu toxicitate minimă. În același timp, el a numit vitaminele și compușii similari „substanțe ortomoleculare” pentru a le distinge de alte medicamente care nu se încadrează atât de ușor în metabolismul natural.

Vitaminele în general, și acidul ascorbic în special, scrie Pauling, sunt mult mai puțin otrăvitoare decât remediile obișnuite pentru răceală. Zeci de oameni sunt otrăviți până la moarte cu aspirină în fiecare an, dar nu a fost observat niciun caz de intoxicație cu acid ascorbic. În ceea ce privește excesul din organism: au fost descrise hipervitaminoza A, D, dar nimeni nu a descris încă hipervitaminoza C. Singurul efect neplăcut atunci când este utilizat în doze mari este efectul laxativ.

"Acidul ascorbic în exces favorizează formarea de calculi, este dăunător pentru ficat, reduce producția de insulină. Tratamentul cu supradozaj de acid ascorbic nu poate fi utilizat dacă pacientul trebuie să mențină o reacție urinară alcalină." Se discută despre pericolele vitaminei C încă la nivelul opoziției emoționale dintre „pastile” și „naturale”. Nu a existat un singur experiment corect, bine conceput, care să demonstreze în mod convingător acest rău. Și în cazurile în care din anumite motive nu este de dorit să luați doze mari de substanță acidă, puteți lua, de exemplu, ascorbat de sodiu. (Se prepară ușor dizolvând o porție de acid ascorbic într-un pahar cu apă sau suc și, după ce îl „stingi” cu sifon, îl bei imediat.) Ascorbatul este la fel de ieftin și la fel de eficient, iar reacția sa este alcalină. .

„Nu are sens să luăm dozele uriașe de vitamina C pe care le recomandă Pauling, deoarece excesul încă nu este absorbit, dar este excretat din organism prin urină și fecale”. Într-adevăr, atunci când acidul ascorbic este consumat în cantități mici (până la 150 mg pe zi), concentrația acestuia în sânge este aproximativ proporțională cu consumul (aproximativ 5 mg/litru pentru fiecare 50 mg înghițit), iar pe măsură ce doza crește, această concentrație crește mai lent, dar conținutul de ascorbat în urină crește. . Dar nu poate fi altfel. Urina primară filtrată în tubii renali este în echilibru cu plasma sanguină și multe substanțe valoroase intră în ea - nu numai ascorbat, ci și, de exemplu, glucoză. Apoi, urina este concentrată, apa este reabsorbită, iar pompele moleculare speciale returnează în sânge toate substanțele valoroase pe care este păcat să le pierzi, inclusiv ascorbatul. Odată cu consumul a aproximativ 100 mg de acid ascorbic pe zi, mai mult de 99% revine în sânge. Evident, funcționarea pompei asigură cea mai completă asimilare a dozelor aproape de minim: o creștere suplimentară a puterii este prea mare pentru standardele evolutive.

Este clar că cu cât concentrația inițială (imediat după digestia alimentelor) de acid ascorbic în sânge este mai mare, cu atât pierderea este mai mare. Dar totuși, chiar și la doze mai mari de 1 gram, trei sferturi din vitamină sunt absorbite, iar la doze uriașe de „Pauling” (mai mult de 10 grame), aproximativ 38% din vitamină rămâne în sânge. În plus, acidul ascorbic din urină și fecale previne dezvoltarea cancerului de colon și vezică urinară.

„Supradoza de acid ascorbic previne concepția, iar la femeile însărcinate poate provoca avort spontan”. Îi dăm cuvântul lui Linus Pauling însuși. „Baza pentru astfel de afirmații a fost o scurtă notă a doi medici din Uniunea Sovietică, Samborskaya și Ferdman (1966). Ei au raportat că douăzeci de femei cu vârsta cuprinsă între 20 și 40 de ani cu o întârziere a menstruației de la 10 la 50 de zile au primit pe cale orală 6 g. de acid ascorbic în fiecare dintre cele trei zile consecutive și că 16 dintre ele au început să aibă menstruația după aceea, le-am scris lui Samborskaya și Ferdman o scrisoare în care le-am întrebat dacă au făcut vreun test de sarcină, dar în loc să răspundă, mi-au trimis o altă copie a articolului lor".

Așa se nasc miturile. Și în America, acidul ascorbic în combinație cu bioflavonoide și vitamina K este prescris doar pentru a preveni avortul spontan. Acidul ascorbic în doze mari este folosit și pentru a preveni depășirea sarcinii, în ultimele săptămâni ale termenului. Dar în aceste cazuri, acțiunea sa este mai degrabă normalizatoare decât invers. Și în mod normal, o femeie însărcinată are mare nevoie de acid ascorbic: atunci când copilul crește, sinteza colagenului este în plină desfășurare. În 1943, s-a constatat că concentrația de ascorbat din sângele cordonului ombilical este de aproximativ patru ori mai mare decât concentrația din sângele mamei: corpul în creștere „aspiră” selectiv substanța potrivită. Pentru viitoarele mame, chiar și medicina oficială recomandă o rată crescută de acid ascorbic (de exemplu, tabletele pentru femeile însărcinate și care alăptează „Formula doamnei” conțin 100 mg din acesta). Și chiar și medicii ruși le sfătuiesc uneori femeile însărcinate să ia acid ascorbic pentru a nu a se îmbolnăvi de gripă: la primele, cele mai slabe simptome sau după contactul cu pacientul - un gram și jumătate, în a doua și a treia zi - un gram.

O tabletă pe țigară

Deci, rata de acid ascorbic conform lui Pauling este de 6 - 18 g pe zi. Dar încă șase sau optsprezece? De ce o astfel de răspândire și cât ar trebui să luați personal?

Cititorul atent, desigur, a atras atenția asupra discrepanței din capitolul anterior: dacă la fiecare 50 mg de acid ascorbic își crește concentrația în sânge cu 5 mg / litru, iar volumul de sânge la o persoană este de 4 - 6 litri, atunci de ce se spune despre 99% asimilare? De fapt, totul este corect: aproximativ jumătate din vitamina C este imediat absorbită de celulele și țesuturile care au nevoie de ea. Dar de unde știi exact de câtă vitamină au nevoie? Am spus că nevoia de acid ascorbic este pur individuală. Depinde de greutatea corporală și de activitatea fizică și de starea de sănătate a pacientului și de caracteristicile biochimice personale ale acestuia (de exemplu, de cât de eficient este mecanismul de reabsorbție).

Metoda științifică este un test de stres: luați o anumită cantitate de acid ascorbic (să zicem, 1 g) și apoi măsurați concentrația acestuia în urină timp de 6 ore. Astfel, puteți determina cât de intens țesuturile absorb vitamina și ce proporție din aceasta rămâne în organism. Pentru majoritatea oamenilor, 20-25% vor ajunge în urină. Dar dacă nu există acid ascorbic> / I> în urină deloc sau este foarte puțin, aceasta înseamnă că o persoană are nevoie de o doză mare.

O modalitate mai ușoară este să luați doza zilnică odată și să o creșteți până când simțiți un efect laxativ. Pauling consideră că această „limită a toleranței intestinale” se corelează în mod clar cu adevărata nevoie a organismului de acid ascorbic. (Din păcate, Pauling nu spune cum să-i corectăm pe cei care au probleme cu scaunul fără acid ascorbic.) De obicei, efectul apare în intervalul 4-15 grame, dar persoanele grav bolnave pot consuma mult mai mult.

Interesant este ca la aceeasi persoana nevoia de acid ascorbic variaza in functie de daca este sanatos sau bolnav. O nevoie crescută de acid ascorbic este observată în infecțiile bacteriene, bolile mintale și fumătorii înrăiți. S-a demonstrat experimental că fiecare țigară fumată distruge 2,5 mg de vitamina C. Și apoi, domnilor, fumători, luați în considerare cât de mult datorați organismului dumneavoastră pentru o jumătate de pachet pe zi...

O notă importantă: cei care au început să ia doze mari de vitamina C ar trebui să țină cont de faptul că nu este de dorit să nu o mai luați – vă poate face să vă simțiți mai rău (Pauling însuși numește acest lucru „efectul de rollback”). Dar nu este mai bine să intri într-o dependență biochimică de o vitamină decât de țigări și alcool?

În general, fie că suntem de acord cu Pauling sau nu în privința supradozelor, argumentul său ajută la înfruntarea adevărului. Desigur, împreună cu mâncarea, noi, dependentii de muncă ai vremurilor tulburi, nu vom primi nici măcar cantitatea minimă necesară de acid ascorbic. Trebuie luată cel puțin o pastilă galbenă.

Aducere aminte:

vitamina C din alimente este distrusă mai repede atunci când este încălzită cu acces la aer, într-un mediu alcalin și, de asemenea, atunci când este în contact cu cantități chiar neglijabile de fier și în special de cupru. Prin urmare, încercați să utilizați articole de email; este mai bine să frământați boabele cu o lingură de lemn decât să frecați printr-o sită sau să răsuciți într-o mașină de tocat carne. Nu este rău să adăugați un vârf de acid citric în compot. În mesele bogate în proteine ​​sau amidon, vitamina C este mai bine conservată, deoarece proteinele leagă cuprul.

Vitamina C este, de asemenea, redusă din cauza expunerii la lumină, fumat și cofeină.

Vitamina C protejează împotriva răcelilor și ajută la tratarea acestora? Oamenii de știință au spart multe sulițe încercând să rezolve această problemă în ultimii 60 de ani. Controversa a devenit deosebit de acută în 1970, când biochimistul laureat al premiului Nobel Linus Pauling a publicat cartea Vitamina C și răceala comună. El a proclamat megadozele de acid ascorbic a fi cel mai bun tratament și profilactic împotriva răcelii. Un capăt la această dispută a încercat să-l pună pe Robert Douglas de la universitate Națională Australia și Harry Hemilaa de la Universitatea din Helsinki. Dar mai întâi lucrurile.

Formula CHIMICA a vitaminei C a fost descifrata in 1930, iar 10 ani mai tarziu a aparut prima publicatie ca acidul ascorbic protejeaza impotriva racelilor. Oamenii au crezut cumva imediat în această vitamină și s-au îndrăgostit de ea mai mult decât alții. Dar credința populară, însă, nu a fost împărtășită de medici, nutriționiști și reprezentanți ai medicinei oficiale.

Când cartea lui Pauling „Vitamina C și răceala comună” a apărut în 1970, medicina de masă a primit o lovitură majoră de la brâu în jos. La urma urmei, aceasta a fost acordată de câștigătorul unui premiu Lenin și a două premii Nobel. Opinia unei astfel de autorități va fi mai abruptă decât credința populară. Pauling a creat o teorie frumoasă despre rolul special al vitaminei C în viața umană, bazată pe doctrina evoluționistă. El și-a început basmul cu vitamine nu de la Adam și Eva, ci din acele vremuri când pe Pământ exista doar un bulion primordial în care pluteau picături coacervate (oameni care au absolvit liceuîn URSS, ei își amintesc că el a dezvoltat o teorie similară despre originea vieții în ani sovietici academicianul Alexey Oparin). Chiar și atunci, acidul ascorbic a fost sintetizat în acești precursori ai celulelor vii și ar putea juca un rol important în activitatea lor. Apoi, capacitatea de a sintetiza vitamina C a fost transferată celulelor animalelor pluricelulare care au apărut în procesul de evoluție. Dar iată ghinionul - în urmă cu 25 de milioane de ani, strămoșii umani asemănătoare maimuțelor, ca urmare a unei mutații, și-au pierdut capacitatea de a sintetiza acid ascorbic. Și, ca urmare, experimentăm o lipsă constantă a acestei vitamine - este mult mai puțin în alimente decât ar putea sintetiza organismul primatelor.

„Am ajuns la concluzia că aportul zilnic optim de acid ascorbic pentru o persoană care consumă 2500 de kilocalorii cu alimente este de aproximativ 2,3 grame sau chiar mai mult”, scrie Linus Pauling fără nicio îndoială în estimările sale. Și, prin urmare, o persoană trebuie să compenseze această deficiență luând doze zilnice de acid ascorbic sub formă de tablete. La acea vreme, aceasta a fost o declarație foarte revoluționară, pentru că în tari diferite Recomandarea oficială a fost să luați între 20 și 75 de miligrame de vitamina C. Adică de 30 până la 100 de ori mai puțin decât a sugerat Pauling. Dar apoi a ridicat ștacheta și mai sus - până la 6-18 grame. Acesta este cât acid ascorbic a recomandat omul de știință să ia tuturor și întotdeauna.

Vitamina C nu protejează împotriva răcelilor la oamenii care trăiesc o viață normală.

Studii MARI și serioase ale acidului ascorbic pentru răceli până în anii 70. practic nu era niciuna. Și, de fapt, Pauling și-a construit teoria pe „vârful stiloului”. Dacă în fizica teoretică aceasta este principala metodă de cercetare, atunci în medicină ea merge adesea în lateral. Am reușit să găsesc un articol al lui Pauling, publicat la sfârșitul anului 1971, în care acesta răspunde criticilor cărții sale și enumeră patru studii despre vitamina C în răceli pe care s-a bazat pentru a-și dezvolta teoria. Ar fi mai bine dacă nu ar face asta, o singură lucrare poate fi luată în serios, dar nici atunci nu fără critici.

Un „inventar” și o evaluare a tuturor studiilor serioase privind dozele mari de acid ascorbic (cel puțin 200 mg) pentru răceli timp de 65 de ani au fost făcute de australianul Robert Douglas și finlandezul Harri Hemilaa, care și-au publicat studiul în binecunoscutul jurnal „ Biblioteca Publică de Știință Medicină”. În total, au fost obținute 55 de studii, la care au participat aproximativ 45 de mii de persoane.

Au împărțit toate lucrările în trei grupe (vezi tabel). Primul a studiat efectul pur preventiv al dozelor mari de acid ascorbic - s-au uitat la cât de mult reduce incidența răcelilor. Al doilea a evaluat dacă profilaxia cu vitamina C îi ajută pe cei care au luat infecția: cât de gravă și cât de mult au răcit. Și în al treilea grup, acidul ascorbic a fost folosit doar pentru tratament, a început să fie luat când au apărut primele simptome de răceală.

Și iată rezultatul. Pentru oamenii obișnuiți care trăiesc o viață normală, vitamina C nu previne răceala. În urma a 23 de studii ample, care au implicat peste 10 mii de oameni, s-a dovedit că devoratorii de doze de acid ascorbic pentru cai au răceli la fel de des ca cei care au fost tratați cu suzete (placebo). Vitamina C a ajutat doar sportivii extremi care se confruntă cu suprasolicitare fizică gravă sau hipotermie - alergători de maraton, schiori și soldați staționați în zona subarctică. Căutătorii de senzații tari, „șezând” pe acid ascorbic, aveau cu 50% mai puține șanse de a răci. Din păcate, au existat doar trei astfel de studii, iar numărul participanților a fost de 642. După standardele științifice moderne, sunt necesare mai multe studii pentru a ajunge la concluzii definitive. Cu toate acestea, pentru Linus Pauling însuși, un lucru a fost suficient - până la publicarea cărții sale în 1970, dintre aceste trei lucrări, a existat doar un studiu despre adolescenții schiori elvețieni. Toate celelalte lucrări au apărut mai târziu.

Acidul ascorbic s-a comportat mai eficient la cei care s-au îmbolnăvit de o răceală pe fondul profilaxiei în doze mari. La copii, a redus durata bolii cu 13,6%, la adulți - cu 8%. Dacă aceste procente sunt traduse în zile de înțeles de boală, se dovedește că copiii s-au recuperat mai repede cu aproximativ o zi, iar adulții - cu o jumătate de zi. Dacă nu mă credeți, numărați-o singur, având în vedere că o răceală, dacă este tratată, durează doar o săptămână, iar dacă nu, până la șapte zile. Ca remediu pur, vitamina C nu a scurtat durata unei răceli și nici nu a atenuat-o. Nici măcar megadozele de 8-10 grame, luate chiar la începutul bolii, nu au ajutat în mod semnificativ.

Iată concluzia literală a cercetătorilor: „Lipsa de eficacitate a profilaxiei cu vitamina C asupra incidenței răcelii în populația normală ridică îndoieli cu privire la utilizarea pe scară largă a acestei practici. Semnificația clinică a ușoarei reduceri a duratei răcelii comune. observat în prevenire este îndoielnic.” Oamenii de știință lasă deschisă problema utilizării acidului ascorbic la sportivii extremi - sunt necesare cercetări suplimentare.

Cel mai popular diagnostic

DIAGNOSTIC „rece” – popular. Ea corespunde unui grup de infecții cauzate de viruși și mult mai rar bacterii, în care organele respiratorii sunt afectate (tuse, dureri în gât, curge nasul) și temperatura poate crește. În limbajul medical profesional, o răceală corespunde diagnosticelor „colective” de SARS (infecție virală respiratorie acută) sau ARI (boală respiratorie acută). De fapt, aceste diagnostice sunt aceleași. Gripa, paragripa, infecția cu adenovirus, infecția cu rinovirus și o serie de boli specifice sunt incluse în numărul de infecții virale respiratorii acute sau infecții respiratorii acute. Dar aceste diagnostice specifice nu sunt întotdeauna indicate în concediul medical. Medicii preferă să scrie ARVI sau ARI, deoarece simptomele și tratamentul tuturor acestor răceli sunt foarte asemănătoare.

Cea mai mare greșeală a lui Linus Pauling

DACA crezi ca principala greseala a marelui chimist a fost teoria despre vitamina C, atunci te inseli. Vitaminologia a fost doar hobby-ul lui. A primit primul său premiu Nobel în 1954, când încă nu era pasionat de vitamine. Premiul, conform redactării oficiale, i-a fost acordat pentru „studiul naturii legăturilor chimice și aplicarea acestor date pentru a descifra structura moleculelor de proteine ​​complexe”. Pauling a fost primul care a ghicit că moleculele de proteine ​​sunt înfăşurate. Bazându-se pe succesul său, el a început decodarea ADN-ului - principala moleculă a vieții din care sunt făcute genele noastre. Simultan cu venerabilul om de știință, doi „tineri” au fost angajați în această sarcină - John Watson, în vârstă de 23 de ani, și Francis Crick, în vârstă de 35 de ani. În 1953, ei au propus un model elicoidal de ADN pliat din două catene, iar Pauling din trei catene. Aceasta a fost principala greșeală a lui Linus Pauling. Pentru această descoperire, Watson și Crick au primit în 1962 principalul „Premiu Nobel” al secolului al XX-lea. Dacă modelul ADN-ului lui Pauling ar fi fost acceptat la un moment dat, stiinta moderna ar fi într-o rută. Pe baza helixului ADN cu trei catene, ar fi imposibil să se creeze vreuna genetica modernă, nici biologie moleculară, nici cele mai bune biotehnologii, nici genomul uman nu ar fi fost descifrat. Toate aceste progrese au fost posibile numai prin munca lui Watson și Crick.

Și Chimie Fizica

Biografie

primii ani

Linus Pauling a fost primul copil al lui Herman Pauling, fiul imigranților germani, și al lui Lucy Isabelle (Darling) Pauling, care provenea dintr-o familie irlandeză pre-revoluționară. Familia a avut două fiice mai mici: Pauline Darling (n. 1902) și Lucille (n. 1904). Herman Pauling lucra la acea vreme ca vânzător ambulant pentru o companie de aprovizionare medicală și s-a mutat în 1905 la Condon, Oregon, unde și-a deschis propria farmacie. În acest oraș, într-un loc uscat, la est de coastă, Pauling a mers pentru prima dată la școală. A învățat să citească devreme și a început să „devoreze” cărți. În 1910, familia s-a mutat la Portland, unde tatăl său a scris o scrisoare către The Oregonian, un ziar local, cerând sfaturi despre lectură potrivită pentru fiul său de nouă ani, care citea deja Biblia și teoria evoluției lui Darwin.

Linus s-a descurcat bine la școală. A adunat insecte și minerale și a citit cărți cu voracitate. A decis să devină chimist în 1914, când un coleg de studiu, Lloyd A. Jeffress, i-a arătat câteva dintre experimentele de chimie pe care le făcuse acasă. Cu aprobarea reticentă a mamei sale, a părăsit școala în 1917 fără diplomă și a intrat la Oregon Agricultural College din Corvallis ca inginer chimist, dar după doi ani mama sa a vrut să părăsească facultatea pentru a câștiga bani pentru a-și întreține familia. Și-a impresionat profesorii, iar în 1919, după o slujbă de vară ca inspector de pavaj din Oregon, i s-a oferit un post cu normă întreagă de profesor de analiză calitativă la Facultatea de Chimie.

În 1922 s-a căsătorit cu Ava Helen Miller (decedată în 1981), care i-a născut patru copii: Linus Carl, Peter Jeffress, Linda Helen (Cumb) și Edward Crellin.

Pasadena

Pauling a intrat în școala absolventă la Institutul de Tehnologie din California în 1922 și a rămas acolo mai mult de 40 de ani. A ales pentru că în ea și-a putut susține doctoratul timp de 3 ani (la Harvard - 6 ani), în plus Arthur Amos Noyes i-a oferit un salariu modest pentru predare cu jumătate de normă. A fost o alegere bună atât pentru Pauling, cât și pentru Caltech. La sfârșitul vieții, Pauling a scris: „Ani mai târziu... mi-am dat seama că nu există loc mai bunîn 1922, în care aș fi fost mai bine pregătit pentru cariera mea de om de știință” (1994) . Lucrarea de doctorat a lui Pauling a fost dedicată determinării structurii cristaline a moleculelor prin difracție de raze X sub îndrumarea lui Roscoe Gilkey Dickinson(1894-1945), care și-a luat doctoratul cu doi ani mai devreme (a fost primul care a primit un doctorat de la Caltech). Noyes a primit una dintre bursele Guggenheim Rising Star, recent create, și l-a trimis pe el și pe tânăra sa soție la Institutul de Fizică Teoretică sub conducerea lui Arnold Sommerfeld (1868-1951), din Munchen. Au sosit în aprilie 1926, moment în care modelul Bohr-Sommerfeld a fost înlocuit de „noul” mecanica cuantică. A fost o perioadă interesantă și Pauling știa că era norocos să fie acolo la unul dintre centre. A fost singurul chimist de la Institutul Sommerfeld și a văzut imediat că noua fizică era menită să ofere baza teoretica pentru a înțelege structura și comportamentul moleculelor. Anul în Europa a avut o influență decisivă asupra dezvoltarea stiintifica Pauling. Pe lângă șederea sa la München, a vizitat Copenhaga în primăvara anului 1927, iar apoi și-a petrecut vara la Zurich.

Unul dintre rezultatele imediate ale șederii la Munchen a fost prima lucrare a lui Pauling (1927) în Proceedings of the Royal Society din Londra, prezentată de însuși Sommerfeld. Pauling a fost dornic să aplice noua mecanică ondulatorie pentru a calcula proprietățile atomilor cu mulți electroni și a găsit o modalitate de a face acest lucru utilizând funcții de undă cu un singur electron, asemănătoare hidrogenului, ale electronilor exteriori cu o sarcină nucleară eficientă bazată pe constantele empirice. a electronilor interiori.

După al Doilea Război Mondial

La întoarcerea la Stanford în 1973, Pauling a co-fondat o organizație non-profit numită după el. Institutul de Știință și Medicină Linus Pauling), care funcționează acum ca parte a Universității din Oregon (SUA).

Moarte

Linus Pauling a murit la ferma sa din Big Sur, California, pe 19 august 1994, din cauza cancerului de prostată.

Cercetare științifică

Interesele științifice ale lui Pauling erau foarte largi: mecanică cuantică, cristalografie, mineralogie, chimie structurală, anestezie, imunologie, medicină, evoluție. Dispunând de o memorie fenomenală, el a adus o contribuție deosebită și decisivă în aceste domenii și în domenii conexe ale științei. Pauling este cel mai bine cunoscut pentru identificarea legăturii chimice, descoperirea elementelor de bază ale structurii secundare a proteinelor: helix alfa și foaia beta și prima identificare a unei boli moleculare (anemia secerată); pe lângă asta, are o mulțime de alte realizări importante. Pauling a fost unul dintre fondatorii biologiei moleculare în adevăratul sens al cuvântului. Pentru aceste realizări, el a fost distins cu Premiul Nobel pentru Chimie în 1954.

Cu toate acestea, Pauling era cunoscut nu numai ca om de știință. În a doua jumătate a vieții, și-a dedicat timpul și energia problemelor de sănătate și nevoii de a elimina posibilitatea războiului în era nucleară. Opoziția sa activă față de testele nucleare a dus la persecuții politice în țara sa. Pauling a fost influent în asigurarea Tratatului internațional de interzicere a testelor atmosferice din 1963. Odată cu Premiul Nobel în 1962, Pauling a devenit prima persoană care a primit două premii Nobel personale (Marie Curie a primit unul și l-a împărtășit pe celălalt cu soțul ei). Numele lui Pauling este, de asemenea, cunoscut publicului larg pentru susținerea sa, pe baza unui exemplu personal, a utilizării unor doze mari de acid ascorbic (vitamina C) ca supliment alimentar pentru a îmbunătăți sănătatea generală și a preveni (sau cel puțin a reduce severitatea scurgerilor). ) boli precum raceala si cancerul (medicina ortomoleculara). Pentru tratamentul cancerului, el a administrat pacienților doze uriașe de vitamina C intravenos: 10.000 de miligrame pe zi, în ciuda faptului că doza zilnică nu depășește 100 mg. ] .

Natura legăturii chimice

În 1927, Pauling s-a întors la Institutul de Tehnologie din California ca profesor asistent chimie teoretică. În următorii doisprezece ani, au fost publicate o serie remarcabilă de articole, care i-au conferit o reputație internațională. Abilitățile sale au fost rapid recunoscute prin promovare (profesor asociat - 1929; profesor - 1931), premii (Premiul Langmuir, 1931), alegerea la Academia Națională de Științe (1933). Datorită scrierilor și prelegerilor sale, Pauling s-a impus drept fondatorul așa-numitei chimie structurale, care a făcut posibilă o nouă privire asupra moleculelor și cristalelor. Regula lui Pauling: Având în vedere că electroliții binari, cum ar fi halogenurile Metale alcaline, sunt limitate în tipurile structurilor lor cristaline, varietatea structurilor deschise la mai mult substanțe complexe cum ar fi mica, KA13Si3O10(OH)2, pot fi nelimitate. Pauling a formulat în 1929 un set de reguli despre stabilitatea unor astfel de structuri, care s-au dovedit a fi extrem de convenabile atât în ​​testarea corectitudinii structurilor propuse, cât și în prezicerea necunoscutelor.

chimie cuantică

În 1927, Burro a decis că ecuația Schrödinger pentru ionul de hidrogen al moleculei H 2 + în coordonate eliptice și valorile obținute pentru distanța interatomică și energia de legare sunt de acord bine cu experimentul. Funcția de undă a lui Burro nu reușește să conducă la o înțelegere fizică a stabilității sistemului. Ulterior, Pauling (1928) a subliniat că, deși procesarea aproximativă a unei perturbații nu ar oferi informații noi, ar fi util să știm cum se întâmplă acest lucru: „Din moment ce metodele de perturbare pot fi aplicate la multe sisteme pentru care ecuația undelor nu poate fi rezolvată exact. ...". Pauling a arătat mai întâi că interacțiunea clasică dintre atomul de hidrogen din starea fundamentală și proton este repulsie în toate intervalele. Totuși, dacă electronul nu este localizat pe unul dintre atomi, iar funcția de undă este luată ca o combinație liniară a celor două stări fundamentale ale funcției de undă atomică, atunci energia de interacțiune are un minim clar în intervalul de aproximativ 2 a.u. Acesta a fost primul exemplu a ceea ce a devenit cunoscut sub numele de metoda combinației liniare. orbitali atomici(LCAO). Multe au fost făcute de Pauling pentru legătura de valență (VB), teoria orbitalilor moleculari (MO). Acesta din urmă, dezvoltat de Fritz Hund (născut în 1896), Erich Hückel (1896-1980) și Robert S. Mulliken (1896-1986), lucrează în ceea ce privește orbitalii distribuiți în întreaga moleculă, acestor orbitali li se atribuie doi electroni în funcție de estimarea lor. energie cu spinuri opuse fiecăruia dintre orbitalii legați. Stările excitate electronice corespund transferului unuia sau mai multor electroni de la o legătură la un orbital de antilegare. Mai târziu, teoria orbitalilor moleculari s-a dovedit a fi potrivită pentru calculele computerizate ale moleculelor multicentrice.

Biologie moleculara

Explorarea naturii legătură chimică, marchează probabil punctul culminant al contribuțiilor lui Pauling la teoria legăturilor chimice. În special, progresele provin dintr-o lucrare importantă (1947) privind structura metalelor, dar interesul pentru legăturile chimice s-a răspândit acum în interesul pentru structura și funcția moleculelor biologice. Există indicii în acest sens în capitolul despre legăturile de hidrogen. Pauling a fost unul dintre primii care au subliniat semnificația sa pentru biomolecule: din cauza energiei de legare scăzute și a energiei de activare scăzute care caracterizează formarea și distrugerea sa, legăturile de hidrogen joacă un rol în reacțiile care au loc la temperatură normală. S-a recunoscut că legăturile de hidrogen stabilizează structura spațială a moleculelor de proteine.

Importanța legăturilor de hidrogen în structura proteinelor poate fi cu greu supraestimată. „Pierderea conformației native distruge proprietățile caracteristice ale proteinei. Datorită diferenței de entropie dintre tripsina nativă și cea denaturată, s-a descoperit că aproximativ 1020 de conformații sunt disponibile pentru o moleculă de proteină denaturată. Prin încălzirea sau modificarea pH-ului soluției în apropierea punctului izoelectric al proteinei, segmentele desfășurate ale lanțurilor laterale acide sau bazice se încurcă între ele, legând moleculele împreună și în cele din urmă acest lucru duce la formarea unui cheag. Aceasta a fost prima teorie modernă a proteinelor native și denaturate.

Activitate politică

Pauling era cunoscut nu numai ca om de știință; a fost și o personalitate publică cunoscută în Statele Unite. A primit Medalia Președintelui Meritul, cea mai înaltă onoare civilă din Statele Unite, și a fost acordat de președintele Truman în 1948. Imediat după august 1945, Pauling a devenit interesat de implicarea progreselor atomice în relații internaționaleși nevoia de a controla armele nucleare. Prelegerile și scrisorile sale pe acest subiect au atras curând atenția FBI și a altor agenții guvernamentale. Fără teamă de acest lucru, el, cu sprijinul soției sale Ava Helen, a început să ia o poziție mai activă. El a semnat petiții, s-a alăturat unor organizații (cum ar fi Comitetul de urgență al oamenilor de știință atomici, condus de Albert Einstein și Uniunea Americană pentru Libertăți Civile) și a argumentat ferm împotriva dezvoltării armelor nucleare. În perioada McCarthy și mai ales în timpul războiului din Coreea, acest lucru a fost suficient pentru a-l bănui că este o amenințare pentru securitate.

În martie 1954, în urma exploziei bombei termonucleare murdare Castle Bravo de pe atolul Bikini, Pauling a făcut din nou subiectul unor știri când a început să atragă atenția publicului asupra pericolului internațional al precipitațiilor radioactive în atmosferă. Pauling a afirmat că creșterea conținutului de izotopi radioactivi din atmosferă nu este periculoasă doar pentru viața de acum, ci și pentru generațiile viitoare.

În iunie 1961, Pauling și soția sa au convocat o conferință la Oslo, Norvegia, împotriva răspândirii armelor nucleare. În septembrie același an, în ciuda apelurilor adresate lui Nikita Hrușciov, URSS a reluat testarea atmosferică a armelor nucleare, iar în anul următor, în martie, Statele Unite au făcut-o. Pauling a elaborat și un tratat propus pentru a interzice astfel de teste. În iulie 1963, Statele Unite ale Americii, URSS și Marea Britanie au semnat un tratat de interzicere a testelor nucleare pe baza acestui proiect.

Pauling a primit Premiul Nobel pentru Pace în 1962. În prelegerea sa Nobel, el și-a exprimat speranța că tratatul de interzicere a testelor nucleare va „începe o serie de tratate care ar duce la crearea unei noi lumi în care posibilitatea unui război va fi exclusă pentru totdeauna”.

În același an, s-a retras de la Caltech pentru a deveni profesor de cercetare la Centrul pentru Studierea Instituțiilor Democratice din Santa Barbara, California. Aici a putut să dedice mai mult timp problemelor dezarmării internaționale. În 1967, el a preluat, de asemenea, un post de profesor de chimie la Universitatea din California, San Diego, sperând să petreacă mai mult timp cercetării în medicina moleculară. Doi ani mai târziu, a plecat și a devenit profesor de chimie la Universitatea Stanford din Palo Alto, California.

Critica ideilor științifice ale lui Pauling în URSS

Obiectul principal al criticii a fost teoria rezonanței propusă de L. Pauling ca parte a conceptului de structură electronică a moleculelor cu o densitate electronică delocalizată. În URSS, teoria a fost declarată „idealistă” - și, prin urmare, inacceptabilă pentru utilizare în știință și educație.

În publicațiile critice (în special, de B. M. Kedrov), teoria lui Pauling a fost de fapt interzisă să folosească metode fizice în chimie, metode fizice și chimice în biologie etc. S-a încercat să conecteze teoria rezonanței cu Weismannism-Morganism, adică cum să puneți bazele unui front unit în lupta împotriva tendințelor științifice avansate:

„Teoria rezonanței”, fiind idealistă și agnostică, se opune teoriei materialiste a lui Butlerov, ca incompatibilă și ireconciliabilă cu ea; ... susținătorii „teoriei rezonanței” au ignorat-o și i-au denaturat esența. „Teoria rezonanței”, fiind mecanicistă în întregime, neagă trăsăturile calitative, specifice materie organicăși încearcă complet fals să reducă tiparele Chimie organica la legile mecanicii cuantice... Teoria mezomer-rezonantă din chimia organică este aceeași manifestare a unei ideologii reacționare generale, ca și Weismannismul-Morganismul în biologie, precum și idealismul „fizic” modern, cu care este strâns legată. .

Persecuția teoriei rezonanței în chimia organică a primit o evaluare negativă în comunitatea științifică mondială. Într-una dintre revistele Societății Americane de Chimie, într-o revizuire a situației în știința chimică sovietică, în special, s-a remarcat:

Majoritatea articolelor rusești pe aceste subiecte (...) par a fi dominate de ideea șovină că teoria rezonanței a lui Linus Pauling este contrară principiilor materialismului dialectic și, prin urmare, trebuie respinsă. Amploarea și duritatea acestei condamnări sunt de neegalat în istoria chimiei.

Text original (engleză)

Marea majoritate a lucrărilor rusești despre aceste subiecte (...) apar aparent din ideea șovină că teoria rezonanței a lui Linus Pauling se opune principiilor materialismului dialectic și, prin urmare, trebuie respinsă. Intensitatea și grosimea acestei invective par a fi fără paralel în analele chimiei.

Teoria despre rolul special al vitaminei C

Din 1940, Pauling a fost diagnosticat cu inflamație a rinichilor (în engleză Bright "s disease - numele este depășit, în medicina modernă corespunde grupului de diagnostice „nefrită cronică") Pentru tratamentul său, Pauling a urmat dieta strictă recomandată de Thomas Addis.

În 1966, după ce a primit o recomandare de la Irving Stone pentru a trata răceala cu vitamina C, Pauling a început să ia 3 grame de acid ascorbic în fiecare zi. Aproape imediat, s-a simțit mai viu și mai sănătos. În următorii câțiva ani, episoadele reci care îl chinuiseră de multă vreme au devenit mai puțin severe și mai puțin frecvente. Prin această experiență, Pauling a crezut că administrarea zilnică de doze mari de vitamina C este benefică pentru sănătate. A început să promoveze aportul de vitamina C, să țină prelegeri pe această temă și a scris cărți populare, care au provocat nemulțumire în comunitatea medicală americană.

În „Vitamina C și sănătate” Vitamina C și răceala comună), publicată în 1970 (tradusă în rusă în 1974 de Nauka), Pauling și-a conturat argumentele în sprijinul proprietăților terapeutice ale vitaminei C. La începutul anilor 1970, a formulat teoria medicinei ortomoleculare, în care sublinia importanța vitaminelor și aminoacizi. În 1973, a fost fondat Institutul Medical de Știință Linus Pauling din Palo Alto. În primii doi ani a fost președintele acesteia și apoi a devenit profesor acolo. Cartea sa despre vitamina C a devenit rapid un bestseller. Drept urmare, în America și mai târziu în alte țări, milioane de oameni au fost convinși că un aport zilnic de 1-2 grame de acid ascorbic are un efect benefic asupra sănătății și bunăstării.

Pauling credea că administrarea de doze mari de vitamina C și alți antioxidanți ar putea vindeca multe boli diferite, inclusiv cancerul. Deși unele studii de cultură de celule animale au arătat că vitamina C poate ucide celulele tumorale pentru anumite forme de cancer, o analiză a unor studii medicale dublu-orb care au implicat sute de mii de oameni arată că efectul vitaminei C și al altor suplimente antioxidante asupra mortalității prin cancer, cardiovasculare și alte boli este neutră sau negativă, contrar părerilor lui Pauling. În general, utilitatea vitaminei C în tratamentul bolilor severe este încă în curs de investigare.

Pauling ca persoană

Pauling a trăit o viață lungă și productivă. Ca om de știință, prin scrierile și influența sa personală, a influențat mai multe generații de chimiști și biologi. Ca activist politic, a provocat și a ajutat la schimbarea comunității politice și militare din Statele Unite. În calitate de avocat al sănătății, a cucerit comunitatea medicală și a convins milioane de oameni să mănânce vitamine suplimentare. Chimistul britanic de cristal a vorbit despre acest lucru în memoriile sale Jack Dunitz:

„Ar putea fi cu adevărat, foarte convingător. Prelegerile sale erau fermecătoare și avea un stil literar caracteristic simplu. … Ambițios? Egoist? Fara indoiala. Fără aceste trăsături, el nu ar fi fost capabil să realizeze ceea ce a făcut. Dar el, cu o sclipire veselă în ochi, era foarte fermecător atât în ​​societate, cât și în întâlnirile private.

Text original (engleză)

Ar putea fi într-adevăr foarte convingător. Prelegerile sale erau captivante și avea un stil literar caracteristic simplu și direct. … Ambițios? Centrat pe sine? Fara indoiala. Fără aceste trăsături el nu ar fi fost capabil să realizeze atât de multe ca el. Dar avea adesea o sclipire veselă în ochi și putea fi foarte fermecător, atât ca personalitate publică, cât și în privat.

Premii și recunoaștere

Pauling a primit următoarele premii:

• 1926 - Guggenheim Fellowship (a primit această bursă și în 1927 și în 1965)
• 1931 - Premiul ACS în Chimie Teoretică
• 1931 - Premiul Irving Langmuir
• 1947 - Medalia Davy de la Societatea Regală din Londra
• 1954 - Premiul Nobel pentru Chimie, „pentru studiul naturii legăturii chimice și aplicarea acesteia la explicarea structurii moleculelor complexe”
• 1966 - Premiul Gandhi pentru pace
• 1962 - Premiul Nobel pentru Pace, pentru munca sa de a interzice testele nucleare atmosferice
• 1966 - Premiul Linus Pauling
• 1970 - Premiul Internațional Lenin „Pentru consolidarea păcii între popoare”
• 1971 - Premiul pentru Știință Phi Beta Kappa
• 1974 -
• 1975 - Medalia pentru Realizări Științifice a Fundației Naționale pentru Știință din SUA
• 1977 - Medalie de aur numită după M. V. Lomonosov al Academiei de Științe a URSS
• 1979 - Premiul US NAS pentru științe chimice
• 1984 - Medalia Priestley de la Societatea Americană de Chimie
• 1986 - medalie Lavoisier
• 1990 - Medalia Tolman
• 1994 - Medalia Benjamin Franklin (Societatea Americană de Filosofie)
• 2008 - Introdus în California Hall of Faime

Pentru activismul politic al lui Pauling, Linus Torvalds a fost numit după el.

Bibliografie

• Pauling L. Natura legăturii chimice / Per. din engleza. M. E. Dyatkina. Ed. prof. Da. K. Syrkina. - M.; L.: Goshimizdat, 1947. - 440 p.
• Pauling L. Fără război! / Per. din engleza. ed. acad. A. Topcheva. - M.: Literatură străină, 1960. - 236 p.
• Pauling L. Vitamina C și sănătatea / Per. din engleza. T. Litvinova și M. Slonim, ed. V. N. Bukina. - M. : Nauka, 1974. - 80 p.
• Pauling L. Chimie generală. Pe. din engleza. - M.: Mir, 1974. - 846 p.
• Pauling L, Pauling P. Chimie / Ed. M. L. Karapetyants. - M.: Mir, 1978. - 683 p.
• Cameron I., Pauling L. Cancerul și vitamina C. Discuție despre natura, cauzele, prevenirea și tratamentul cancerului (Rolul special al vitaminei C) / Ed. M. L. Karapetyants. - M. : Cobra International, 2001. - 336 p.
• Pauling L., Ikeda D. Toată viața este în lupta pentru pace. Dialog / Per. din engleza. Yu. M. Kantsura. - M. : Editura MSU, 2004. - 144 p. - ISBN 5-211-05034-7.

în proiecte conexe

Vezi si

Note

1. Biography.com // Biography.com - 2014.
2. ID BNF: Platformă de date deschise - 2011.
3. Comitetul de Istoric şi lucrări științifice - 1834.
4. SNAC-2010.
5. http://muse.jhu.edu/journals/biography/v019/19.4.article.html
6. Linus Pauling The Daily Telegraph/ C. Evans - Londra, Thailanda: 1994. - ed. marime: 622719 - ISSN 0307-1235
7. Wade, NicholasÎntorsături în Povestea Marii Descoperiri ADN-ului - The New York Times, 2011.
8. LIBRIS - 2013.
9. Pauling L.K. Determinarea cu raze X a structurilor cristalelor, disertație (doctorat) - 1925.
10. Pauling, Linus pe site-ul Academiei Naționale de Științe din SUA
11. pauling; Linus Carl (1901 - 1994)
12. Profilul lui Linus Karl Pauling pe site-ul oficial al Academiei Ruse de Științe
13. Kauffman, G.B. Un interviu cu Linus Pauling: [Engleză] ]/ G. B. Kauffman, L. M. Kauffman // Journal of Chemical Education. - 1996. - Vol. 73. - P. 29−32.
14. Saharov A. Memorii: [Engleză] ]/ Traducere în engleză de R. Laurie. - New York: Knopf, 1990.
15. Hager, T. Forța naturii: Viața lui Linus Pauling: [Engleză] ]. - New York: Simon & Schuster, 1995.